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椰堆曲奇

材料:

椰茸 200g

蛋白 2隻

 

砂糖 190g

清水 50g

製法:

1.糖和水煮至起膠

2.蛋白打起成泡沫狀加入(1)打起至實身

3.輕輕拌入椰茸

4.可用唧花咀或用手(手要先沾水)將(3)堆成球狀

5. 放入焗盤,以150-160度焗至金黃色便成

 

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