• 先將豆沙分成五份,壓成長方形備用
• 雞蛋和已篩麵粉打勻,分幾次加入清水攪成稀糊狀(切勿起粒)
• 將鑊燒熱,落一茶匙油燒熱,倒起油,抹乾鑊,放入麵糊煎成薄餅狀
• 置豆沙於中間,包成長方形,摺口部份要用麵糊黏住,煎起上碟備用
• 再用油鑊炸至香脆即成

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